岩魚は炭焼きに限る。

　魚を焼くのはやっぱり遠赤外線。特に炭焼きに勝るものはないと僕は思っている。ガスレンジで焼くと水分が多くて「めちゃ」っとなってしまうのだが、炭火焼きは余分な水分が抜けて、皮はぱりっと中はホクホク・・・ホクホクって表現は「イモじゃないんだから」って気もしないでもないが、適度な水分が残った状態で、うまみも最高な状態に焼けてくれる。
　魚焼き用の遠赤外線トースターでもけっこううまく焼けるんだけど、この炭火で焼くのにはかなわないだろうと。難を言えば焼き上がるまでに時間がかかるって事なんだが。

　そんなわけで、今日はとーちゃんが釣りに行ってきたので、岩魚を炭火で焼いてもらった。釣りがけの岩魚はやはりうまい。これでビールをキュキュッと行くのはサイコーなわけで、夏の贅沢ってところだろうか。

　まぁ、とーちゃん曰く「釣れなくなったなぁ」だそうだが。道路も良くなって人も楽に入れるようになってたのもあり、それ以前に魚の量も減った上にブナとかの伐採のために沢の水が少なくなって、魚が住みづらくなってのもあるそうだ。
　確かに僕が子供の頃に連れて行って貰ったときに比べたら、水の量は半分以下と言ってもおかしくない。たまに山の方へ行くこともあるんだけど、やっぱり「水少ないなぁ」なんて思うことも多々。時代と言っちゃえばそうなんだけどね。
　後何年かすれば、岩魚なんてほんとに「幻の魚」になってしまうのかもしれないなぁ・・・なんて思ったり思わなかったり。

　そんなこととはつゆ知らず、コタローは臭いに釣られて大ハッスル！
　ちなみにコタローは焼いた岩魚が大好きで、１匹ぺろりと平らげます。もちろん塩なしの素焼きで骨を取り除いてから与えるんだけど、目をまん丸にしてガツガツ行きます。いや、ほんとに好きなんだこいつ。と。わはははは。

　今日は焼いてるときからソワソワしてたんだけど、先に茹でておいた空豆を貰って満足しちゃったみたい。

　あとは焼き上がるまで良い子にしてた。空豆も好きだし岩魚も好きだし。今日は「スキスキ」のダブル攻撃で大満足だろう。
　僕もここ数年は釣りしてないので、そろそろ沢に入るかなぁ・・・とは思ってるんだが、いかんせん、身体冷やすと腰に来ちゃうってのがあって、それが気になってどうにもこうにも。歩けなくなるのよねぇ・・・困ったことに。
　一応は、とーちゃん仕込みでそこそこ釣るんだよ。僕は。・・・今はどうか知らんけど。わははははは。

　山で遊ぶってのも良いんだよねぇ。ほんと。自然大好き。大切にしたいわね。
　あ、そうそう。実のところ味的には岩魚よりもヤマメの方が好きです。わはは。